Den gamla sanningen, att näringen är grunden för hälsan, håller alltjämt streck. Enskilda piller kan inte kompensera en usel kost. Det finns ingen genväg.

Näring är en helhet, och i den ingår som en väsentlig del motion, som upprätthåller energibalansen i kroppen, betonar Cancerorganisationernas överläkare Matti Rautalahti.

Finländarnas matvanor har blivit bättre under de senaste decennierna, men något idealtillstånd har vi ändå inte uppnått. Hälsosamma matvanor fördelar sig ytterst ojämnt mellan de olika befolkningsgrupperna. Där en tjänstemannakvinna är noga med vad hon sätter i sig, glömmer den manliga studeranden eller den arbetslöse bort att äta grönsaker, bär och frukt.

Genom en total omläggning av matvanorna ville man i tiderna få bukt med framför allt hjärt- och kärlsjukdomarna, men det finns ett tydligt samband också mellan näring och cancersjukdomar. Matti Rautalahti, överläkare på Cancerorganisationerna har satt sig in i ämnet som forskare och läkare, såväl i Finland som i Frankrike där han har arbetat för de internationella cancerorganisationerna.

Forskningens fokus läggs på de faktorer som minskar risken att insjukna. Däremot har man i mindre grad undersökt hur näringsfaktorer påverkar carcinogenerna, alltså den process som leder till cancer, förklarar Rautalahti.

Salt och alkohol värst (fortsättning)